Como deixar o kiwi macio
O kiwi (kiwi) é uma fruta nutritiva, mas às vezes o kiwi que você compra pode ser muito duro e ter um gosto ruim. Então, como deixar o kiwi macio rapidamente? Este artigo combinará os tópicos e conteúdos mais populares da Internet nos últimos 10 dias para fornecer métodos científicos e eficazes.
1. Maneiras comuns de amaciar o kiwi
Aqui estão várias maneiras de amaciar kiwis que são muito discutidas na Internet:
| método | Etapas da operação | tempo necessário | Avaliação do efeito |
|---|---|---|---|
| Coloque em temperatura ambiente | Mantenha os kiwis em temperatura ambiente e longe da luz solar direta | 3-5 dias | O método mais natural, mas leva mais tempo |
| Método de amadurecimento de frutas | Mantenha kiwis com maçãs, bananas e outras frutas | 1-2 dias | O efeito é notável, recomendado usar |
| Método de amadurecimento do arroz | Enterre kiwis no arroz | 1-2 dias | O efeito é melhor, mas pode afetar o sabor do arroz |
| método de selagem de saco de papel | Coloque o kiwi em um saco de papel e feche-o | 2-3 dias | Efeito estável, adequado para maturação em lote |
| Método de imersão em água morna | Mergulhe o kiwi em água morna em torno de 40°C por 20 minutos | 20 minutos | Resultados rápidos, mas limitados |
2. O princípio científico do amaciamento do kiwi
O processo de amolecimento do kiwi é, na verdade, o processo de pós-amadurecimento da fruta, que está relacionado principalmente à liberação do gás etileno. O etileno é um hormônio vegetal natural que promove o amadurecimento dos frutos. Aqui estão as diferentes maneiras de promover a liberação de etileno dos kiwis:
| método | princípios científicos |
|---|---|
| Método de amadurecimento de frutas | Frutas como maçã e banana liberam grandes quantidades de etileno, o que acelera o amadurecimento dos kiwis. |
| Método de amadurecimento do arroz | O arroz pode absorver a umidade ao redor do kiwi, criando um ambiente hermético que promove o acúmulo de etileno. |
| método de selagem de saco de papel | O ambiente selado evita que o etileno escape e aumenta a concentração local de etileno |
| Método de imersão em água morna | O aquecimento adequado pode ativar a atividade enzimática do kiwi e acelerar o processo de amadurecimento. |
3. Como avaliar se o kiwi está maduro
Durante o processo de amadurecimento, precisamos aprender a avaliar se o kiwi atingiu a maturidade ideal:
| Índice de julgamento | características maduras |
|---|---|
| tocar | Pressione suavemente e haverá uma leve elasticidade em ambas as extremidades. |
| Aroma | Aroma frutado distinto |
| Aparência | A cor da casca fica ligeiramente mais escura |
| peso | Parece um pouco mais pesado do que quando o comprei |
4. Precauções
No processo de amadurecimento do kiwi, é preciso prestar atenção aos seguintes pontos:
1. Não coloque kiwis na geladeira para amadurecer. A baixa temperatura inibirá o efeito do etileno e atrasará o processo de amadurecimento.
2. Evite expor os kiwis à luz solar direta. As altas temperaturas podem causar a deterioração da fruta.
3. O kiwi maduro deve ser consumido o mais rápido possível ou guardado na geladeira.
4. Se o kiwi ficar macio, mas cheirar a álcool, significa que está maduro demais e não deve ser comido.
5. Valor nutricional do kiwi
O kiwi maduro é rico em muitos nutrientes. A seguir estão os principais nutrientes por 100 gramas de kiwi:
| Informação nutricional | Conteúdo |
|---|---|
| calor | 61kcal |
| carboidratos | 14,66 gramas |
| fibra dietética | 3 gramas |
| Vitamina C | 92,7mg |
| Vitamina K | 40,3 microgramas |
| Potássio | 312 mg |
6. Sugestões para comer kiwi
1. O kiwi maduro pode ser cortado e consumido diretamente ou transformado em suco, salada, etc.
2. O kiwi contém protease, que pode causar desconforto oral. Recomenda-se não comê-lo com o estômago vazio.
3. Pessoas alérgicas ao kiwi devem evitar comê-lo.
4. Comer kiwi e leite ao mesmo tempo pode afetar a digestão. Recomenda-se que o intervalo seja de pelo menos 2 horas.
Usando os métodos acima, você pode facilmente transformar kiwis duros em macios e suculentos. Escolha o método que funciona para você e saboreie deliciosos kiwis!
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