Como fazer tofu frio
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre comida de verão dispararam na Internet, e pratos refrescantes e refrescantes atraíram muita atenção. Por ser um prato caseiro, fácil de preparar e de sabor refrescante, o tofu frio se tornou a primeira escolha de muitas pessoas. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método de produção de tofu frio com base em tópicos recentes e fornecerá dados relevantes para referência.
1. Dados sobre tópicos alimentares populares recentes
| Classificação | tópicos quentes | Número de discussões (10.000) | índice de calor |
|---|---|---|---|
| 1 | Receitas refrescantes de verão | 125,6 | 9,8 |
| 2 | Comida caseira Kuaishou | 98,3 | 9.2 |
| 3 | Cozinha vegetariana | 76,5 | 8.7 |
| 4 | Gourmet de Baixa Caloria | 65,2 | 8,5 |
| 5 | Aperitivos | 58,9 | 8.3 |
2. Preparação básica de tofu frio
1.Preparar materiais
Ingredientes: 1 pedaço de tofu macio (cerca de 400g)
Ingredientes: 10g de cebolinha verde picada, 15g de alho picado, 5g de coentro
Temperos: 2 colheres de molho de soja light, 1 colher de vinagre balsâmico, 1 colher de óleo de gergelim, quantidade adequada de óleo de pimenta
2.Etapas de produção
Passo 1: Escalde o tofu em água fervente por 1 minuto para remover o cheiro de feijão
Passo 2: Retire o tofu, escorra a água e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 3: Corte o tofu refrigerado em pedaços quadrados de 2cm
Passo 4: Faça o molho e misture todos os temperos uniformemente
Passo 5: Despeje o molho sobre o tofu e polvilhe com cebolinha verde picada, alho picado e coentro.
3. 5 maneiras inovadoras de fazer tofu frio
| Nome do método | recurso | ingredientes principais | Adequado para a multidão |
|---|---|---|---|
| Tofu frio coreano | Picante e doce | Molho de pimenta coreano, sementes de gergelim | Quem gosta de comida coreana |
| Tofu frio estilo tailandês | Aperitivo agridoce | molho de peixe, suco de limão | Perda de apetite no verão |
| Tofu frio japonês | Leve e delicioso | Flocos de bonito, algas marinhas | Aqueles que buscam o gosto original |
| Tofu frio estilo Sichuan | Picante e delicioso | óleo de pimenta, óleo vermelho | Amantes picantes |
| Tofu frio de frutas | Refrescante e doce | Manga, morango | Amantes de sobremesa |
4. Análise do valor nutricional do tofu frio
O tofu é rico em proteínas vegetais de alta qualidade (cerca de 8g/100g) e tem um teor de cálcio de até 140mg/100g. É uma boa fonte de suplemento de cálcio. Ao mesmo tempo, as isoflavonas de soja contidas no tofu têm efeitos antioxidantes e são especialmente benéficas para as mulheres. Comparado com outros ingredientes comuns:
| Ingredientes | Proteína (g/100g) | Gordura (g/100g) | Calorias (kcal/100g) |
|---|---|---|---|
| Tofu sedoso | 8.1 | 4.2 | 84 |
| Lao Doufu | 12.2 | 4.8 | 122 |
| ovo | 12.6 | 9,5 | 143 |
| peito de frango | 23.2 | 1.2 | 113 |
5. Dicas para fazer tofu frio
1. Na hora de comprar tofu, é melhor escolher tofu macio, com textura delicada e sem sabor amargo.
2. O tempo de branqueamento não deve ser muito longo, caso contrário o tofu envelhecerá.
3. O tempo de refrigeração deve ser controlado em 30-60 minutos. Se for muito longo, afetará o sabor.
4. O molho pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal. Se gostar de azedo, pode adicionar mais vinagre.
5. Despeje o molho 10 minutos antes de comer para evitar que o tofu fique aguado e afete o sabor.
6. Conclusão
No verão quente, um tofu frio e refrescante pode não apenas satisfazer o seu paladar, mas também adicionar proteínas de alta qualidade. Combinada com a atual tendência popular de alimentação saudável, vale a pena recomendar esta iguaria de baixo teor calórico e alto teor de proteínas. Quer sejam receitas tradicionais ou sabores inovadores, podem dar um toque de frescura à mesa de verão. Espero que este artigo possa lhe fornecer uma referência prática e desejo-lhe uma boa cozinha!
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